C'est de saison
Bienvenue dans notre espace dédié à la saisonnalité, où nous célébrons les fruits, légumes et autres matières premières que chaque saison apporte à notre table. Cette page sera régulièrement mise à jour pour vous offrir des inspirations gourmandes en fonction du calendrier.
C'est de saison
Bienvenue dans notre espace dédié à la saisonnalité, où nous célébrons les fruits, légumes et autres matières premières que chaque saison apporte à notre table. Cette page sera régulièrement mise à jour pour vous offrir des inspirations gourmandes en fonction du calendrier.
LA CRÉATION PHARE DE LA SAISON
Pruneaux, abricots et figues : découvrez la tarte d’automne !
Une création imaginée par les artisans DU BLÉ AU PAIN, à base d’une compotée d’agrumes sur une pâte sablée savoureuse, le tout parsemé de gourmands fruits secs !
Laissez-vous tenter par cette recette fruitée qui ajoutera une touche de gourmandise à vos pauses café ou thé pendant la saison automnale.
LA SAISON EN QUELQUES MOTS
Délices d'Automne : plaisirs gourmands et saveurs réconfortantes
L’automne est une période magique où la nature se pare de ses plus belles couleurs et où les récoltes abondantes inspirent les artisans de DU BLÉ AU PAIN. La saison est une période riche en saveurs réconfortantes et en produits de qualité qui donnent vie à des recettes savoureuses.
Du côté des saveurs salées, l’automne nous invite à déguster des potages aux légumes, des risottos crémeux agrémentés de champignons sauvages ou encore des quiches salées aux courges et aux fromages fondants.
Côté sucré, les pommes croquantes se transforment en délicieuses tartes aux saveurs épicées, les poires juteuses se marient harmonieusement avec le caramel et les noix, tandis que les courges (encore elles) se transforment en cheesecakes ou en confitures.
Focus sur le marron, notre ingrédient fétiche pour un automne réussi !
Les marrons
En automne, les marrons revêtent une importance particulière dans notre cuisine. Symboles de réconfort et de convivialité, ils évoquent les soirées au coin du feu et les promenades en forêt parmi les feuilles dorées.
Mais au-delà de leur symbolique, les marrons sont également des trésors gustatifs et nutritionnels. Leur saveur douce et leur texture fondante en font un ingrédient polyvalent, utilisé aussi bien dans les plats salés que sucrés.
Riches en glucides complexes, en fibres et en minéraux, les marrons sont une source d’énergie et de vitalité. Leur présence dans notre cuisine d’automne témoigne de notre attachement aux traditions et à la saisonnalité, ainsi que de notre engagement à vous offrir des produits de qualité, issus du terroir et respectueux de l’environnement.
La torche aux marrons
Originaire des régions montagneuses où les châtaigniers abondent, la Torche aux marrons est un dessert emblématique dont les origines remontent à plusieurs siècles. Autrefois, elle était préparée lors des fêtes villageoises et des célébrations de la récolte, symbolisant l’abondance et la générosité de la nature.
Au fil du temps, la recette de la Torche aux marrons s’est adaptée aux goûts et aux traditions locales, donnant naissance à une multitude de variations régionales.
Aujourd’hui, la Torche aux marrons continue de séduire les gourmets du monde entier par son mariage subtil de saveurs. À base de purée de marrons, de sucre, de crème et parfois d’un soupçon de rhum, ce dessert incarne parfaitement l’esprit de l’automne. Sa texture moelleuse et fondante, associée à la douceur sucrée des marrons, en fait un dessert réconfortant qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de partager un moment convivial en famille, vous pourrez perpétuer la tradition de la Torche aux marrons dans votre propre cuisine avec notre recette détaillée.
À savourer au coin du feu ou dès les premières feuilles volantes d’automne.
LES COUPS DE COEUR DE LA SAISON
La sélection de l'automne
L’automne revêt une aura magique où la nature se pare de ses plus belles teintes et où les récoltes abondantes stimulent la créativité des artisans de DU BLÉ AU PAIN. Cette période est un moment privilégié où les saveurs réconfortantes et les produits de qualité s’unissent pour donner naissance à des recettes délicieuses.
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Assortiments de macarons
11,80€ – 23,00€ Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Ficelle salée
2,50€ Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Brioche tressée
8,00€ Ajouter au panier
La courge
L’automne marque le retour des courges sur nos étals, et c’est avec joie que nous les accueillons dans notre cuisine.
Ce légume emblématique de la saison offre une variété infinie de formes, de couleurs et de saveurs, ce qui en fait un ingrédient incontournable pour nos créations automnales. De la douceur de la courge musquée à la subtilité de la courge butternut, en passant par la richesse de la courge spaghetti, chaque variété apporte sa touche de caractère à nos plats et à nos desserts.
Chez DU BLÉ AU PAIN, nous aimons sublimer la courge à travers des recettes créatives et gourmandes. De la traditionnelle soupe de potiron aux muffins à la courge et aux épices, en passant par les gnocchis à la courge et au parmesan, notre carte automnale regorge de délices à base de ce légume réconfortant.
Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, les courges sont également une excellente source de nutriments essentiels pour notre santé. Leur consommation régulière contribue à renforcer notre système immunitaire, à améliorer notre digestion et à nous procurer une énergie durable tout au long de la saison. Que vous soyez amateur de recettes traditionnelles ou en quête de nouvelles inspirations culinaires, la courge saura satisfaire toutes vos envies de saveurs automnales.
Les noix
Fruit à coque par excellence, la noix séduit par sa saveur délicate et son croquant irrésistible, faisant d’elle un ingrédient de choix pour de nombreuses recettes sucrées et salées.
Les boulangers-pâtissiers DU BLÉ AU PAIN, apprécient la noix pour sa polyvalence et sa richesse nutritionnelle.
Des brownies fondants aux noix caramélisées aux cookies aux pépites de chocolat et aux noix, en passant par les tartes aux noix de pécan, nos pâtissiers utilisent la noix pour apporter une touche de texture et de saveur à nos desserts automnaux. Mais la noix ne se limite pas aux desserts ! Elle s’invite également à notre table sous forme de pains aux noix croustillants, parfaits pour accompagner salades et fromages pendant la saison.
Riche en acides gras insaturés, en antioxydants et en vitamines, la noix est également un allié précieux pour notre santé. Elle contribue à réduire le cholestérol, à protéger notre système cardiovasculaire et à renforcer notre système immunitaire, faisant d’elle un aliment essentiel pour une alimentation équilibrée et savoureuse.
Que vous la préfériez nature, grillée, concassée ou en pâte, la noix saura apporter une touche de raffinement et de générosité à vos dégustations automnales.
